Копченый
«Чайный лист должен быть смят как сапог всадника, изогнут как подгрудок вола, раскрыт как дымка, поднимающаяся из ущелья» – этот образ чайного листа из перевода трактата Ча Жинг, написанного в 7 веке поэтом Лю Йю, идеально подходит для приготовленного над дымным костром, известного своим уникальным вкусом сорта копчёного чая. Это специальный сорт красного чая, приготовленный особым образом, по вкусу напоминает сушёный фрукт «Гуи Юань» и медовый финик. Чай превосходно сочетается с рыбными, мясными, острыми блюдами и сыром. Заваривают при температуре 100С до 3-х раз.
